發酵好的牛奶可以當花肥，使用過期牛奶做肥料時，先將其發酵，一般來講，有條件的，可以將過期牛奶打開后，放在干凈容器中，置于30-35度條件下，2-3天即可發酵成功。

 　　牛奶的主要成分是水，此外還含有蛋白質、脂肪等物質及鈣、鉀、鐵、錳等礦物質，蛋白質、脂肪等物質屬于含氮大分子，必須分解成小分子氮后才能被植物直接吸收利用。鈣、鉀、鐵、錳等礦物質則可以被作物直接吸收利用。