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閱讀次數：次 發布日期：2022-08-11
二氧化硅抗結劑簡介：
二氧化硅抗結劑是一種白色蓬松粉末，能解決產品因吸潮受壓形成的結塊，同時具有吸附作用。主要被添加于顆粒、粉末狀食品中防止顆粒或粉狀食品聚集結塊、保持其松散或自由流動的物質。
二氧化硅抗結劑特點：
供食品用的二氧化硅系無定形物質。按制法不同分膠體硅和濕法硅兩種形式。膠體硅為白色、蓬松、無砂、吸濕、力度非常細小的粉末;濕法硅為白色、蓮松、吸濕或能從空氣中吸取水分的粉未或似白色的微空泡狀顆粒。相對密度2.2~2.6.熔點1710℃。不溶于水、酸和有機溶劑.溶于*和熱的濃堿液。
二氧化硅抗結劑優缺點：
為了防止肥料結塊,以往多采用添加硅藻土、滑石、鋁礬土、粉煤灰等無機質粉末的方法,近年來使用二氧化硅粉塵的呼聲較高,因為防結塊效果顯著,對于吸濕性、粘結性小的肥料,其防結塊性能相當了粉煤灰的2～5倍;對于吸濕性和粘結性都大的肥料,其防結塊性能可提高50%甚至2倍。但關鍵是二氧化硅粉塵必需要極細、比表面積大、結晶近似于球形、沒有吸濕性、流動性。
二氧化硅抗結劑用途：
抗結劑：懸混劑：消泡劑：載體;增稠劑：、果酒、醬油、醋、清涼飲料等助濾劑、澄清劑、香精香料吸附干燥劑。可用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉未、速溶咖啡、粉狀湯料、粉未香精、固體飲料、糧食、豆制品工藝(復配消泡劑用)、固體復合調味料、香辛料。
